05501-190511 ピザを9枚焼いて、残った生地でパン焼いて

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ピザ窯でピザを9枚焼き、残った生地はそのまま焼いてパンにしました。

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3kgの生地をこね、130gのお団子を作り、1枚1枚、伸ばして具をのせて焼く。

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友人が自作したピザ窯。内部の温度は450度。

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2〜3分で焼き上がり。

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クッキングシートは炭化し、ピザ生地はパリパリ、もっちり。

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のせた具の旨味が凝縮されて、どれも美味しい。

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相当大量に具をのせていますが、焼くとかさが減っていい感じ。

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こんな美味しいピザ、なかなかないかも。

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ピザを9枚焼いて食べている間に2時間30分かかり、その間に、残った生地がパンパンに膨れていました。

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そこでそれをそのまま焼いた結果が冒頭の写真。

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同席した友人（NHKのエクゼクティブプロデューサ）が、パンを焼く様子を撮影してiPhoneアプリでサクッと作ってくれた動画か下記。さすがのカメラワーク。

このアプリは以前、NHKから公式に配布されていたもの。

「仕事の……」ではなく「私の流儀」なところが本物との相違。面白い!!

https://youtu.be/fkB62hF9Q_8